ILS – Weiterbildung – Berater/in für Nahrungsergänzungsmittel (Zertifikat)

Studieninhalte

Nahrungsergänzungsmittel: Überblick

• Bedeutung
• Merkmale
• Kennzeichnung
• Sicherheit
• Verbraucherschutz
• Wechselwirkungen
• Zulässige Nährstoffe und “sonstige Stoffe”
• Konsum und Verkaufszahlen
• Trend NEM und Ursachen
• NEM-Nutzung und Motive
• Abgrenzung von NEM zu anderen Produkten
• gesundheitsbezogene Angaben
• Höchstmengen
• Schadstoffe und unerlaubte Substanzen
• Wechselwirkungen mit Arzneimitteln
• Überdosierung
• Europäisches Schnellwarnsystem für Lebensmittel RASFF

Wann sind NEM empfehlenswert?

• Nährstoffversorgung in Deutschland
• Risikogruppen
• Nahrungsergänzungsmittel im Sport
• Verborgener Hunger
• NEM zur Risikominimierung chronischer Erkrankungen
• Empfehlungen zu Nährstoffzufuhr und Nährstoffbedarf
• Nährstoffbezugswert (NRV)
• Freie Radikale
• Wirkungen von Antioxidantien
• ORAC-Wert

Vitamine und Supplemente

• Auswirkungen von freien Radikalen im Körper
• Wirkungen von Antioxidantien
• ORAC-Wert
• Supplemente oder natürliche Lebensmittel?
• Vitamin A und Betacarotin; Vitamin D; Vitamin E; Vitamin K; Vitamin C; Vitamin B1 (Thiamin); Vitamin B2; Riboflavin; Niacin; Vitamin B6 (Pyridoxin); Biotin; Folat und Folsäure; Pantothensäure; Vitamin B12
• Prävention
• Forschung und Supplemente: Kalzium; Magnesium; Eisen; Jod; Selen; Zink

NEM-Grundlagen, Forschung, Prävention und Rechtliches

• Coenzym Q 10
• Alpha-Liponsäure
• Cholin Aminosäuren und Aminosäure-Derivate
• L-Arginin, L-Carnitin
• Taurin
• Kreatin
• Isolierte verzweigtkettige Aminosäuren Kohlenhydrate
• Ballaststoffe
• Omega-3-Fettsäuren
• Oligofruktose
• Inulin
• Polysaccharid
• Chondroitinsulfat
• Ballaststoff Beta-Glucan
• Omega-3-Fettsäuren

Botanicals: Definition

• Sicherheit
• Qualitäts- und Echtheitskontrolle
• Häufig verwendete Botanicals